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2020年江西省考常識累積:中國食品的四大發明

發布:2020-06-23 08:17:14    來源:江西公務員考試網 字號: | | 我要提問我要提問
  行測常識判斷考點范圍很廣,一般包括政治、法律、經濟、人文、地理、科技、生活等方面,需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天江西公務員考試網小編給大家帶來的常識相關考點是中國食品的四大發明。
 
中國食品的四大發明
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  中國一直是一個講究“吃”的國家,據說,豆醬、豆腐、豆漿和豆芽是中國食品史上的四大發明,這也是中國歷史上最早的“人造食品”。古代中國人發明出來的大豆食品,無論在營養還是在口味上,都可與動物性食品如肉、蛋、奶相媲美,因而受到世界各國人士的歡迎。
 
  豆醬
 
  豆醬的發明,可以上溯到商代。黃飛虎不滿紂王暴政一怒之下歸屬西歧。紂王下令對黃飛虎的家鄉進行血洗。有個人叫黃伯仲,剛煮熟了一鍋大豆,聽到消息,便攜全家逃去。后聽紂王自焚,便回了家,發現大豆已爛,它沒舍得扔,反而晾曬大豆。在晾曬中,他嘗了一下,味道不錯,就撒上鹽巴,就著飯吃,感覺挺好。后引得人們競相模仿,流傳至今。
 
  豆腐
 
  我國明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中有“豆腐之法始于西漢淮南王劉安”的記載。傳說劉邦的孫子,淮南王劉安,在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。沒煉成長生不老的仙丹,卻創造了豆腐。一次用黃豆漿汁與鹵水共煮時,偶然發現凝固成塊。當地膽大農夫取而食之,竟然香嫩可口,于是取名“豆腐”。
 
  面筋
 
  江浙有傳說,說面筋乃張士誠手下的廚師所創。張士誠是江蘇泰州人,傳說張士誠運糧船經過興化得勝湖,風浪大作,糧船一一傾沒。風浪過后,張士誠下令軍士下湖打撈,撈起的面經浸泡已成漿餅,張士誠手下廚師因此而發覺這種漿餅比面團更為柔韌,洗去浮漿后入鍋,煮成后柔韌滑潤,廚師因此稱之為面中筋骨,于是就叫面筋。
 
  豆芽
 
  中國發明豆芽約有兩千多年的歷史,創造發明者已不可考。最早的豆芽,是以黑大豆作為原料!渡褶r本草經》稱豆芽為“大豆黃卷”,有以下記載:“造黃卷法,壬癸日以井華水浸黑大豆,候芽長五寸,干之即為黃卷。用時熬過,服食所需也。”
 
  刷 題 鞏 固
 
  1、下列哪個食品不屬于被西方人稱為“中國食品的四大發明”(  )
 
  A.豆芽
 
  B.豆腐
 
  C.餃子
 
  D.面筋
 
  【解析】C。豆芽、豆腐、醬、面筋被西方人稱為“中國食品的四大發明”,C項餃子不屬于,當選。
 
 
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